Um influenciador de preparação de refeições compartilha 6 de seus truques de culinária favoritos : Life Kit : NPR

MARIELLE SEGARRA, ANFITRIÃO:

Este é o KIT LIFE da NPR. Eu sou Marielle Segarra. Então, o que há para o jantar esta noite? Essa é a eterna questão, certo? E se você for como eu, só de ouvir essa pergunta pode sentir um arrepio na espinha. Quero dizer, olhe; comida é uma bela parte da vida. É algo que podemos desfrutar e saborear todos os dias. Sim, todos os dias. É implacável. Você tem que se alimentar constantemente. Faça uma lista de compras. Vá até a loja. Desempacote as malas. Cozinhe a comida. Lave os pratos. E depois faça tudo de novo. É fácil perder a motivação ou cair na rotina. E nesse ponto, pode parecer que a comida está apenas acontecendo com você.

KEVIN CURRY: Então, tornou-se uma reflexão tardia para mim. Não foi algo realmente intencional.

SEGARRA: Kevin Curry é o fundador da comunidade online Fit Men Cook. E ele também estava na rotina, até descobrir a preparação de refeições. Agora, apenas para definir as definições aqui. Para algumas pessoas, preparar uma refeição significa fazer uma enorme panela de sopa de macarrão com frango e uma lasanha no domingo e comer os dois a semana toda. Para algumas pessoas, é fazer refeições e congelá-las. Para Kevin, é cozinhar vários ingredientes de uma só vez e depois misturá-los e combiná-los ao longo da semana. Mas ele diz que tudo isso é preparação para refeições.

CURRY: É basicamente ter comida prontamente disponível e acessível que já esteja cozida.

SEGARRA: Então não é ir ao mercado às 19 horas de uma terça-feira, morrendo de fome...

CURRY: (Risos).

SEGARRA: ...E sendo assim, o que eu posso - tem alguma coisa aqui que eu possa comer?

CURRY: (Risos) Certo? Aquele lugar parece muito familiar para mim e talvez para todos os outros também. Mas não, não é isso.

(SOUNDBITE DA MÚSICA)

SEGARRA: Você pode pensar na preparação da refeição como uma solução possível para a questão do que há para o jantar. E neste episódio do LIFE KIT, damos-lhe as ferramentas e dicas de que necessita para o experimentar e mantê-lo interessante.

(SOUNDBITE DA MÚSICA)

SEGARRA: Por que alguém pode querer começar a preparar refeições?

CURRY: Um dos maiores para mim quando comecei era um orçamento só porque precisava controlar meus gastos porque estava ficando fora de controle. Eu estava gastando, você sabe, perto de $ 100 por mês apenas no almoço com meus colegas de trabalho. E na minha faixa salarial, isso não iria funcionar. Mas acho que, do ponto de vista do bem-estar, há muitos benefícios. Quando comecei minha jornada de bem-estar, meu médico estava me dizendo que eu era pré-pré-diabético. E assim, com a preparação das refeições, isso apenas me permitiu controlar melhor minha dieta. E percebi também, caramba, aos 30 anos, quando comecei com essas coisas, que não era tão competente em relação à comida.

E eu não acho que seja algo que, você sabe, nós pensamos. A gente não cresce pensando assim, o que eu vou comer? Bem, primeiro, porque nossos pais meio que fazem isso. E então, uma vez que nossos pais - ou estamos nessa idade para ir à escola, as escolas fazem isso por nós. E nós realmente não entendemos isso até irmos para a faculdade. Então, de repente, você fica tipo, uau, eu tenho que me alimentar (risos). E como faço isso?

SEGARRA: Sim. Isso me lembra, tipo, meu irmão - acho que ele estava na faculdade ou logo depois da faculdade. Lembro-me de uma vez que ele me ligou e perguntou como se fazia uma lata de sopa.

CURRY: (Risos) Era eu ligando para minha mãe.

SEGARRA: Tipo, mano. Sim (risos).

(SOUNDBITE DA MÚSICA)

SEGARRA: Você está me fazendo pensar também, até na frente de saúde e bem-estar, quando você sabe o que vai na sua comida e começa a aprender sobre cada um dos ingredientes, você aprende, tipo, ah, esse tipo de comida tem muita fibra, ou isso...

CURRY: Certo (risos).

SEGARRA: ...O tipo de comida tem muita - não sei - vitamina C ou sei lá o quê.

CURRY: Certo. Você sabe, é - preparação de refeição, na verdade, é uma descoberta. Na verdade, minha primeira vez com quinoa foi por causa da preparação da refeição. E eu me lembro da interação. Fui ao supermercado e não encontrei em lugar nenhum. eu não sabia. E eu disse, com licença, senhor, você pode me ajudar a encontrar o qui-noah (ph)? E ele olha para mim. Ele diz, quinoa.